মাখন খেলে কি মোটা হয় - বাচ্চাদের মাখন খাওয়ার নিয়ম

মাখন বা বাটার সাধারণত তৈরি হয় দুগ্ধজাত খাবার থেকে। এটি মূলত গরুর দুধ, ছাগলের দুধ অথবা মহিষের দুধ থেকে তৈরি করা যেতে পারে। তবে এতে রয়েছে অধিক পুষ্টিগুণ যা বলে শেষ করা যাবে না। মাখন অনেকটা হলুদ অথবা সাদা হয়ে থাকে তবে এটি নির্ভর করে দুধের উপর এবং প্রক্রিয়াকরণ এর উপর। তবে এতে কোন উপকারিতা কমে আসে না। আপনারা যদি মাখন খাওয়ার পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা জানতে চান তাহলে অবশ্যই শেষ পর্যন্ত আমাদের সঙ্গে থাকুন। আমরা এখন মাখন খাওয়ার উপকারিতা তুলে ধরার চেষ্টা করব।

পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধঃ মাখনে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান যা আমাদের অনেকেরই অজানা। যার ফলে অনেকেই মাখন খান না। আমার মতে পুষ্টি উপাদান সম্পর্কে জানতে পারলেই আপনারা মাখন খেতে শুরু করবেন। মাখন যেহেতু দুধ থেকে তৈরি তাহলে বুঝতে পারছেন এখন কতটা পুষ্টিকর। 

মাখন খেলে শরীরে অনেকটা শক্তি পাওয়া যায় অর্থাৎ ক্যালরি পাওয়া যায় যা আমাদের দৈনন্দিন জীবনে কাজ করার ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। শরীরের এনার্জি ঘাটতি মেটায়। তবে মাখনে রয়েছে ভিটামিন ডি , ভিটামিন ই এবং ভিটামিন এ যা আমাদের পুষ্টি ঘাটতি গুলো পূরণ করে। এছাড়া রয়েছে ক্যালসিয়াম যা আমাদের হাড় মজবুত রাখতে ভূমিকা পালন করে।

ক্যান্সার নিরাময়ঃ গবেষণা দেখা গেছে মাখনি রয়েছে বিটা ক্যারোটিন যা ভেঙ্গে ভিটামিন এ তে পরিণত হয়। যা আমাদের শরীরে উপকার করে এবং ক্যান্সার হওয়ার আশঙ্কা কমিয়ে আনে এছাড়াও ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি ও ক্যান্সার প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করে। তাই নিয়মিত মাখন খাবেন, তবে পরিমাণ মাফিক খেতে হবে।

চোখ ও ত্বকের স্বাস্থ্যেঃ মাখন আমাদের চোখের স্বাস্থ্যে খুবই উপকারী যা আপনাদের জেনে রাখা উচিত। এক্ষেত্রে মাখনে থাকা বিটা ক্যারোটিন  চোখের ম্যাকুলার ডিজেনারেশন সমস্যা প্রতিরোধে সাহায্য করে। যার ফলে আমাদের চোখ ভালো থাকে। এবং বিভিন্ন ধরনের অসুখ থেকে চোখকে রক্ষা করা যায়। এছাড়া মাখনে রয়েছে ভিটামিন ই যা আমাদের ত্বকের ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করে এবং সূর্যের আলো থেকে ভিটামিন ই রক্ষা করে। ফলে আমরা সূর্যের অতি বেগুনি রশ্মি থেকে রক্ষা পায়।

এছাড়া মাখন বা বাটারে রয়েছে ক্যালসিয়াম যা হাড়কে শক্ত বা মজবুত করতে সাহায্য করে। বিশেষ করে যারা শিশু বা বাচ্চা আছে তাদের জন্য এটি খুবই প্রয়োজন। অনেক শিশু বাচ্চা ক্যালসিয়ামের অভাবে থাকেন তাদের মাখন খাওয়ালে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি পূরণ হবে এবং তাদের হাড়গুলো মজবুত হবে। তবে আরো অনেক উপায় রয়েছে যেমন যাদের যৌন সমস্যা রয়েছে তারা এটি খেলে যৌন ক্ষমতা বৃদ্ধি করতে পারবেন এবং সেক্সের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন। 

ভালবাসা বৃদ্ধি পাবে ফলে যৌন ক্ষমতা বহু গুনে বেড়ে যাবে। তাই নিয়মিত বাটার বা মাখন খেতে পারেন। এছাড়া মাখন আমাদের শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি পূরণ করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। মাখনে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বকে স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং ত্বককে উজ্জ্বল করে। তাহলে বুঝতে পারছেন মাখন কেন খাবেন।

আপনার অনেকেই জানতে চান মাখন খেলে কি মোটা হওয়া যায়। এটি পুরোপুরি সত্য নয়। মাখন খেলে বরং মোটা নয় ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। মাখনে রয়েছে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান যা আমাদের দেহের জন্য উপকারী। এছাড়া মাখনে রয়েছে ১০০ গ্রাম ক্যালরি যা আমাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ করে ও স্থূলতা কমিয়ে থাকে। তাই প্রতিদিন তিন থেকে চার চামচ মাখন খেতে পারেন। তাহলে বুঝতে পারছেন মাখন খেলে মোটা নয় বরং সুস্বাস্থ্য ওজন নিয়ন্ত্রণ করা যায় এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো যায়।

আপনার অনেকেই মাখন এর দাম জানতে চেয়েছেন। তবে চলুন আমরা মাখনের দাম জেনে আসি। মাখন এর দাম বিভিন্ন ধরনের হয়ে থাকে। দাম ওঠানামা করতে থাকে। মাখন এর বিভিন্ন কোম্পানি রয়েছে তার মধ্যে আপনি যদি আমুল বাটার কিনতে চান তাহলে এই মাখনের ২০০ গ্রাম এর দাম পড়বে ২৮০ থেকে ৩২০ টাকার আশেপাশে।

আর যদি আমুল পাস্তুরিত মাখন ২০০ গ্রাম ভারতীয় মাখন কিনতে চান তাহলে এর দাম পড়বে ৪০০ টাকার আশেপাশে। তাহলে বুঝতে পারছেন দাম মূলত ৩০০ থেকে ৪০০ টাকার আশেপাশে হয়ে থাকে। তবে আপনারা জানতে চান কোথায় পাবেন এই মাখনগুলো। আপনার এই মাখনগুলো বিভিন্ন ধরনের অনলাইন স্টোরে পেয়ে যাবেন। যেমন আপনি Daraz.com এ মাখন গুলো অর্ডার করতে পারবেন। মাখন গুলো সবই ইন্ডিয়ান।

আমরা সকলে জানি মাখন সাধারণত দুধ থেকে তৈরি করা হয়। আর এই পুষ্টিগুণের উপকারিতা আমরা অলরেডি জেনে এসেছি। মাখন তৈরি করার জন্য আপনাকে প্রথমেই দুধকে জাল দিয়ে সর জমিয়ে দুধের সর গুলো আলাদা করে রাখতে হবে। এরপর দুধের সর এর সাথে মালাই মিশ্রিত করতে হবে। মালাইয়ের সাথে আধা কাপ পানি মিশ্রিত করতে হবে।

এরপর মালাই এবং দুধের সর একসঙ্গে নিয়ে ব্যালেন্ডারে মিশ্রিত করুন। তারপর দেখতে পাবেন আপনার তৈরি হয়ে যাবে কাঙ্খিত মাখন। আর এই মাখন যদি ঘন করতে চান তাহলে মাখন এর মধ্যে বরফ দিয়ে দিবেন। কিভাবে মাখন তৈরি করতে পারবেন। মাখন সংরক্ষণ করার জন্য ফ্রিজ ব্যবহার করতে পারেন।

আশা করছি আপনারা মাখন সম্পর্কে জানতে পেরেছেন এবং কেন এই মাখন খাবেন তার উপকারিতা জেনে গেছেন। আর বাচ্চাদের ক্ষেত্রে মাখন সঠিকভাবে খাওয়ানোর চেষ্টা করবেন। অতিরিক্ত কখনো খাবেন না তাহলে উপকার হওয়ার চেয়ে ক্ষতি হবে বেশি। তাই পরিমাণ মতো শিশুদের বা বাচ্চাদের মাখন খাওয়াবেন। আর্টিকেলটি ভালো লেগে থাকলে অবশ্যই শেয়ার করুন।