কাঁচা বাদাম খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

সকলের কাছেই বাদাম একটি খুব জনপ্রিয় খাবার। প্রতিটি শ্রেণীর লোকই আমরা বাদাম খেতে পছন্দ করি। অনেক ধরনেরই বাদাম রয়েছে যেমন চীনা বাদাম, কাজুবাদাম, কাঠ বাদাম, পেস্তা বাদাম। প্রতিটি বাদামের বিভিন্ন ভিন্ন কাজ রয়েছে। বাদামের অনেক পুষ্টিগুণ রয়েছে।

বাদাম আমাদের খুব প্রিয় একটি খাবার। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু পুষ্টি গুলো অনেক বেশি। আমরা যারা ডায়েট করি তাদের খাদ্য তালিকায় বাদাম থাকবেই। একটা হেলদি ডায়েটের জন্য অবশ্যই ডায়েট লিস্টে বাদাম রাখতে হবে। কারণ বাদামে আছে প্রচুর মনও ও পলি ফ্যাট , প্রোটিন, ফাইবার, কোলেস্টেরল।

এগুলোর ব্যালেন্স করে রাখতে সাহায্য করে। ক্যালসিয়াম পটাশিয়াম ম্যাগনেসিয়াম আয়রন জিংক কপার সেলসিয়াম এগুলো সব সঠিক পরিমাণে শরীরে মধ্যে ধরে রাখতে সাহায্য করে বাদাম। তাই পুষ্টিবিদদের যা বলেন প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় অন্তত পরিমাণে ত্রিশ গ্রাম করে বাদাম খেতে পারেন।

 আরও পড়ুনঃরূপচর্চায় আলুর উপকারিতা 

তাহলে আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যাবে। তবে বেশি পরিমাণে আবার বাদাম খাওয়া ঠিক হবে না। বেশি পরিমাণে বাদাম খেলে হৃদরোগ ডায়াবেটিস অ্যাজমা রোগের সৃষ্টি হতে পারে। তাই পরিমাণ মতো বাদাম খেতে হবে। 

প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় বাদাম রাখা উচিত। বাদাম শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। তবে বাদামের যেমন পুষ্টিগুণ আছে ঠিক তেমনি ভাবে খুব বেশি বাদাম খেলে শরীরের পক্ষেও খারাপ হতে পারে। তাই বাদাম খাওয়ার সময় আপনাকে পরিমাণ মতো খেতে হবে। বাদাম আপনার শরীরে কি কি ভূমিকা রাখতে পারে তা আসুন এবার জেনে নিন।

• বাদাম আপনার হৃদপিণ্ডকে ভালো রাখতে সাহায্য করে ও রক্তের মধ্যে কোলেস্টর বাড়ে।
• শরীরের সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ অংশ হৃৎপিণ্ড ভালো রাখতে সাহায্য করে।
• শরীরের অন্যান্য অংশ যেমন চোখ, হাড়গো ড়
• হজম করতে সাহায্য করে।
• স্মৃতিশক্তি বাড়তে সাহায্য করে, শিশুদের মস্তিষ্কের বিকাশে সাহায্য করে। 
• বাদাম খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
• নিয়ন্ত্রণে থাকে আপনার ডায়াবেটিস।
• আবার ওজন কমাতেও এটি সাহায্য করে।
• ক্যান্সার রোগ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
• বিভিন্ন ধরনের ইনফেকশন প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

পরিমাণ মতো প্রতিদিন বাদাম খেতে হবে পুষ্টিবিদদের মতে। একজন ব্যক্তি দিনে ৩০ গ্রাম বাদাম খেতে পারে।বাদাম খেলে যে শুধু শরীরের উপকার হবে ঠিক তা নয় যেটির উপকার আছে সেটির অপকারও আছে। অতিরিক্ত বাদাম গ্রহণ করলে আপনার শরীরে কি কি ধরনের ক্ষতি হতে পারে আসুন তা জেনে নেই।অনেক পুষ্টিগুণ আছে একথা সত্য কিন্তু অতিরিক্ত বাদাম খেলে শরীরের ক্ষতিকর প্রভাব পড়তে

পারে। ওমেগা ৩, কিংবা অমেগা ৬ দুটি বেশি পরিমাণে হলে টক্সিন শরীর থেকে বিক্রিয়া করে বের হয়ে যেতে পারে।ওমেগা৬ বেশি হলে বা বেশি গ্রহণ করলে আপনার শরীরে হৃদ রোগ অ্যাজমা এলার্জি ডায়াবেটিস দেখা দিতে পারে।বদনাম বেশি পরিমাণে গ্রহণ করলে আপনার হজমে অনেক সমস্যা হতে পারে। 

• ওজন বৃদ্ধি হতে পারে।
• কিডনিতে অনেক ক্ষেত্রে সমস্যা দেখা দিতে পারে। 
• ব্লাড প্রেসার বাড়ি দিতে পারে।
• বাদাম একটি মুখরোচক খাবার। আমরা সবাই বাদাম খেতে খুব পছন্দ করি। কিন্তু এই বাদামেও আছে অনেক উপকারী গুণ। কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণে বাদাম খাওয়া ঠিক নয়। এটি আপনার শরীরে অনেক রোগ সৃষ্টি করে দিতে পারে তাই খাবারের আগে অবশ্যই চিন্তা ভাবনা করে বাদাম খাবেন।

চিনিযুক্ত খাবার না খেয়ে বাদাম খাওয়া অনেক ভালো। প্রতিটি বাদামের ভিন্ন ভিন্ন পুষ্টিগুণ আছে। আমাদের দেশে অনেক প্রকার বাদাম রয়েছে। যেমন কাঠবাদাম, কাজুবাদাম, পেস্তা বাদাম , চিনা বাদাম। এসব বাদামের পুষ্টিগুণ ভিন্ন ভিন্ন হলেও একটি থেকে একটি যে বেশি গুণ রয়েছে ব্যাপারটি তা নয়।

কাঠবাদাম খেতে আমরা সবাই খুব পছন্দ করি। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে কাঠবাদাম শরীরের কোন উপকারে আসে না। তবে আমাদের ত্বকের যত্ন নিতে কাঠ বাদামের গুনাগুন অনেক বেশি। কাঠবাদাম আমাদের ত্বকের জন্য খুব উপকার। এটি তোকে করে খুব উজ্জ্বল।

এতে রয়েছে ভিটামিন ই যারা ত্বকের সমস্যায় ভুগছেন তারা কাটবে দামের ব্যবহার করতে পারেন। আপনার ত্বকের কোষ গুলো যেন ভিতর থেকে নষ্ট না হয়ে যায় সেই দিকে কাঠবাদাম খুব খেয়াল রাখে। সূর্যের ক্ষতিকর বেগুনি রশি থেকেও আমাদেরকে সাহায্য করে। পুষ্টি বিদেরা গবেষণা করে দেখেছেন কেউ যদি টানা তিন মাস ধরে কাঠ বাদাম খায় তাহলে ত্বকের বলি দেখা ২০ শতাংশ কমে যায়।

চিনা বাদাম খেতে খুব মজা। গল্প করার সময় চিনা বাদাম পেলে খুব ভালো লাগে। এক মুঠো চিনা বাদাম

নিয়ে গল্প বাড্ডায় বসে গেলে কোন দিক দিয়ে সময় যায় কেউ বুঝতে পারে না। তাই বলা যেতে পারে চীনা বাদাম মানসিক চাপ কমায়। পুষ্টি বিদ্যার গবেষণা করে দেখেছেন একজন মানুষ যদি প্রতিদিন ২৫ গ্রাম চিনা বাদাম খায় তাহলে কোলেস্টের কমে যাবে এছাড়াও এটি আমাদের হৃদযন্ত্রের ভালো খেয়াল রাখে।

কাজু বাদাম:  উচ্চ রক্তচাপ কমায়

সাধারণত রান্নার কাজে ব্যবহার করে থাকে এটি খেতে অনেক মজা এবং পুষ্টিত ভরপুর। কাজুবাদাম শরীরের পেশির ভালো রাখে। আমাদের স্নায়ু ভালো রাখতে সাহায্য করে। কুল স্টোর কম রাখতে সাহায্য করে। এবং রক্তের চাপ কমিয়ে রাখে।

পেস্তা বাদাম: প্রোটিনের পরিমাণ বাড়িয়ে রাখে

পেস্তা বাদাম এক ধরনের প্রাকৃতিক উপাদান যা আমাদের খাদ্যে প্রশ্নের মাত্রা অনেক বাড়িয়ে রাখে। প্রোটিন ছাড়াও এতে রয়েছে ফাইবার। দৈনন্দিন জীবনে পেস্তা বাদাম আমাদের শক্তি যোগায়।

এটি দেখতে যেমন ঠিক তার কাজও তেমন। এটি দেখতে আমাদের মস্তিষ্কের মত তা এটি কার্যকরে মস্তিষ্কের মতো আলফা লিল লেলিন এসিড যা আমাদের মস্তিষ্ককে ভালো রাখে।বাদামের অনেক গুণ, তবে এটি খাওয়ার নিয়ম আছেবাদাম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। প্রতিদিন আমাদের অল্প অল্প করে বাদাম খাওয়া উচিত। একেবারে বেশি পরিমাণে বাদাম খাওয়ার ঠিক নয়। তাই এ বাদাম

খাওয়ারও কিছু নিয়ম আছে। ভাবলাম খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে আপনি কিছু জানেন? না জানলে আজকে জেনে নিন  এই প্রতিবেদ ন থেকে থেকে। ভরপেট থাকা অবস্থাতেও আমরা বাদাম টুকটুক করে খেতে পারি। বাদাম কাঁচা হোক বা ভাজা দুটোই আমাদের হাটের জন্য খুব ভালো। প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণে বাদাম খাওয়া উচিত। কাঠবাদাম প্রতিদিন খেলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা অনেক কম বেড়ে

যায়। তবে প্রতিদিন ১৪ থেকে ১৫ টি কাঠ বাদাম খেতে পারেন।কাজু বাদাম আমাদের শরীরের হার্ট ভালো রাখতে সাহায্য করে। তবে দিনে ১১ টির বেশি কাজুবাদাম খাওয়া ঠিক নয়। কোনরকম ওষুধ ছাড়াই হৃদযন্ত্র ভালো রাখার জন্য পেস্তা বাদামের দূরে নেই জুড়ি নেই। পেস্তা বাদামে অনেক গুণ আছে অনেক ভিটামিন আছে গুরুত্বপূর্ণ কিছু উপাদান আছে। সারাদিনে কুড়িটির বেশি খাওয়া ঠিক নয়।

বাদাম আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকার। তবে পরিমাণ মতো বাদাম খেতে হবে তা না হলে আপনার শরীরের ক্ষতিও হতে পারে। জানানোর চেষ্টা করেছি যে কোন বাদাম কি পরিমান খেতে হবে এবং কোন বাদাম খেলে কি কি ভালো হয়।আশা করি প্রতিবেদনটির মাধ্যমে আপনি বাদামের গুনাগুন সম্পর্কে জানতে পেরেছেন। তাই প্রতিবেদনটি পড়ে যদি আপনার ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই একটি শেয়ার করে দিবেন।